 |
|
|
|
| Bonítol |
...Pero de la verdad marina,/ de lo desconocido, /de la insondable sombra, /agua profunda, / abismo / sólo tú sobrevivías / alquitranado, barnizado, / testigo de la profunda noche....
(Oda a un gran atún en el mercado. Pablo Neruda 1956)
|
| Bonítol |
| BONÍTOL DEL NORD |
 |
 |
| Encara queden a les costes del nord d\'Espanya pescadors que practiquen el mètode de pesca tradicional i capturen el bonítol amb canya, d\'un en un. La carn té una textura més saborosa i una sucositat més gran. Els lloms s\'envasen amb oli d\'oliva i així s\'enriqueix la conserva.
Fi,elegant, saborós i sa. |
| Bonítol |
| VENTRESCA DE BONÍTOL DEL NORD |
|
|
| TORRES ha seleccionat els millors bonítols, dels quals obtenim els filets de la ventresca, que es considera la part més delicada i saborosa d\'aquesta espècie. Posteriorment, ha estat envasada en oli d\'oliva, de manera que se\'n conserven totes les propietats basades en la riquesa de l\'àcid Omega-3. Així, es converteix en un aliment fonamental dins de la dieta mediterrània. |
|
|
|
|
|
|
